Év végi búfelejtő buli: a bonenkai hagyománya

Itt az év utolsó hónapja. Ideje hát, hogy mérleget vonjunk: mit nyertünk és mit veszítettünk, mit értünk el ebben az évben, és hogy vajon fejlődtünk-e, kitűzött céljainkat meg tudtuk-e valósítani. Megannyi kínzó kérdés, a kín pedig hatványozódik, ha az ember japán, hiszen a célok elérése és a maximális teljesítmény Japánban társadalmi elvárás. Ők lelkiismeretesen számot […]

Nyár végi nosztalgia egy csésze szakéval

Egyik korábbi bejegyzésünkben már szót ejtettünk arról, hogy a japánok számára a rizs, jócskán átlépve a konyha küszöbét, mintegy kulturális fontossággal bír: évszádos hagyományaik, ünnepeik elengedhetetlen részét képezi. A japán gasztronómia főhőse egészséges tápértéke mellett egy másik fontos szerepet is betölt – búcsúzzunk a nyártól a szaké magával ragadó ízével!