A világ minden egyes országában megtalálhatóak azok a fogások, amelyek a távolról érkező vendég számára nem épp’ étvágygerjesztőek, és olykor még az ott élőket is megosztja furcsa illatuk vagy állaguk…elég csak a pacalpörköltre gondolnunk, hogy belássuk, a magyarok sem különböznek a többi néptől. Ami pedig a japánokat illeti…természetesen nekik is megvan a maguk pacalja. Ez […]
Japánban a csípős vagy éppen ködös-szeles hideg remek ellenszere az oden. Ez a kiadós, hal-alapú leves akár már augusztus végétől egészen márciusig kapható utcai árusoknál, „combinikben”, azaz szupermarketekben és éttermekben. Valójában mindenhol, ugyanis rettentően népszerű, ami nem is csoda: a japán halászléhez rengeteg féle levesbetét választható, így mindenki kedvére lakmározhat, várni sem kell rá, és […]
Köztudomású, hogy a japánok imádnak maszkokat viselni. Legyen szó bármilyen fesztiválról, kötelező kellék az álarc; már a szamurájok is ijesztő maszkokkal próbáltak pszichológiai előnyre szert tenni ellenfelükkel szemben, de Japánban az is elég, ha beindul az allergiaszezon, hogy előkerüljenek az orvosi szájmaszkok. Ez utóbbinak természetesen prózai okai vannak, de a japánok nem is titkolják, hogy […]
Nos, igen. Japán barátaink szinte mindent feltaláltak már, amit érdemesnek tartottak erre, és rengeteg szuper dolgot valósítottak meg nemzetük és a világ nagy örömére. Ilyen például a hangtalanul sikló mágneses vonat, amelyről blogunkban is megemlékeztünk; ékes példája annak, hogy Japánban mindent komolyan vesznek, de ez alól a különböző bolondériák sem képeznek kivételt! Ha hangtalanul kell […]
Közeleg a nálunk és Japánban is nagy népszerűségnek örvendő Hallowe’en és a Mindenszentek, amikor a régi angolszász szokást mímelve rémséges jelmezbe bújik magyar és japán, hogy a földi szférába visszatérő ártó szellemekre jól ráijesszenek, és ha ez sikerült, szerezzenek egy kis csokit házról-házra járva. Tény, hogy utóbbi szokás sem Magyarországon, sem Japánban nem vert igazán […]
Okonomijaki, azaz „ahogy szereted”, „amit szeretnél”: ez a japán palacsinta alapelve. Tésztája sós, és szinte bármilyen összetevőt elbír; ezekből pedig jó néhány akad! Egyesek japán pizzának hívják, ám valóban közelebb áll a palacsintához, ez azonban nem jelenti azt, hogy hasonlítana a mi palacsintánkhoz…de miben különbözik tőle? Kezdjük a tésztánál. Ebbe a palacsintába bizony nem tennénk […]
Nos … igen. Azt hiszem, bátran feltételezhetem, hogy sokan szeretnénk igazi gasztrokalandorokká válni és ezzel együtt a művelt világpolgár benyomását kelteni hazánkban és külhonban egyaránt. Ez azonban néha bizony kihívások elé állít minket! Olaszországban például kanalat ÉS villát is illik használni a spagettievéskor, ha pedig Angliában járunk, ki kell próbálnunk a fekete teát tejjel, bármilyen […]
A színpompás japán ősz megannyi szépséget rejt magában; a legutóbbi bejegyzésben a sárguló és vöröslő falevelek természet adta pompáját és annak kulturális jelentőségét ismerhettük meg. Ma azonban az ősszel hagyományosan megrendezett fesztiválokra irányítjuk figyelmünket, ezen belül pedig az egyik legszebb őszi ünnepet, a Takayama-fesztivált mutatjuk be. Japán középső részén, Honsú szigetén található Takayama városa. Hegyektől […]
Karácsony, születésnap, névnap, házasságkötés: csupa felemelő alkalom, amit megünnepelhetünk szeretteinkkel, és a jeles napot a megfelelő ajándék átadásával még meghittebbé és különlegesebbé tehetjük. Persze az igazán szívből jövő és szívhez szóló ajándékot előbb meg kell találni, megrendelni, kifizetni, majd becsomagolni… megannyi stresszforrás! Kedvenc Japánunkban ráadásul hatalmas feneket kerítenek az ajándékozási procedúrának, hiszen az ajándékozás a […]
Ugye mindenki emlékszik még, micsoda felhajtással jár a cseresznye (és szilva) virágzás kedvenc szigetországunkban? Valóban csodálatos esemény a szirmok kibomlása tavasszal, amely Japánba vonz boldog-boldogtalant, hogy aztán együtt gyönyörködhessenek a pompás virágokban. De mi történik ősszel? Hiszen a sárguló, narancssárguló, majd vörösödő levelek színkavalkádja legalább olyan gyönyörű, mint a fehér virágerdő látványa…valójában engem még jobban […]