Japán ételek diéta alatt

Az egészséges diétának két alapvető feltétele van: a tápláló alapanyagok és a megfelelő mennyiség. Egy friss WHO kutatás szerint, Japán vezeti az országok szerinti születéskor várható élettartam listáját. Az átlagéletkor a szigetországban pontosan 83,7 – vajon mi lehet a japánok titka? A megdöbbentő adat mögöt természetesen nem egyetlen ok áll: a kimutatás eredményét bizonyára olyan […]

ETSU Gin, a gyönyör íze

A híres japán ételek közül könnyű megnevezni néhányat, azonban italok terén kissé talán nehezebb dolgunk akad. Bár ezek sokszor háttérbe szorulnak a sokszínű fogások mellett, ne felejtsük el, hogy a bárpult mögött sorakozó üvegcsék varázslatos mixtúrákat rejtenek.

“Viselni való ruha”: A kimonó története

A japán kultúra kapcsán felmerülő egyik talán leggyakoribb szó a tradicionális viseletet jelölő, eredetileg egy igéből (ki, azaz viselni) és egy főnévből (mono, vagyis dolog) származtatott kifejezés: a kimonó. A földig érő ruha megjelenése egészen a Heian-korig (794 – 1192) vezethető vissza.

Csodálatos matcha, avagy a zöld sajttorta bűvöletében

A japán gasztronómia bővelkedik egyszerre ízletes és egészséges fogásokban. A tápláló étrend pozitív hatása talán leginkább abban mutatkozik meg, hogy a szigetországon élők születéskor várható élettartama a második legmagasabb a világon. S bár általában fenntartásokkal fordulunk az étlap desszert szekciójához, egy japán étteremben nincs mitől tartanunk!

Japán gasztro 101: Sashimi, a rizs nélküli sushi

A japán ételek gyakorlott fogyasztói számára bizonyára már teljesen világos, mi a különbség a maki és a nigiri között, mit jelent a bento, vagy épp a sashimi. Ebben a cikkben utóbbiról szeretnénk egy rövid bemutatást nyújtani mindazoknak, akik még némi távolságtartással pásztázzák az étlapon szereplő különleges szavakat.

Márciusi fagy és egy tál gőzölgő miso leves

Holle anyó pont akkor döntött úgy, hogy ismét megrázza dunnáját, amikor a naptár szerint már épp kilábalnánk a télből. A decemberi hóesés mindig kellemes érzéseket vált ki belőlem, a februári-márciusi fehér táj azonban leginkább arra ösztökél, hogy saját elefántcsonttornyomba menekülve, legmelegebb ruhadarabjaimba burkolózva bújjak el a mínusz fokok elől. És az egyetlen étel, ami ilyenkor […]