Különleges este a történelem és gasztronómia jegyében

A december elején megrendezett eseményre már hetekkel korábban elfogytak a jegyek. A Sushi Sei gasztronómiai élvezeteket és történelmi ínyencségeket összekötő rendezvényén a századfordulós japán-magyar kereskedelmi kapcsolatokról tanulhattak az érdeklődők. Még mielőtt azonban Tóth Gergely japánológus elkezdte volna előadását, a résztvevők ügyességüket is próbára tehették a Sushi Készítő Workshop alkalmával: rendkívül megérintő volt látni az izgatott […]

4 +1 japán étel a klasszikus ízek kedvelőinek

Minden családban akadnak olyanok, akik nem szívesen nyitnak a távoli tájak furcsa hangzású ételei felé. Maradjunk csak a megszokott ízeknél és hozzávalóknál – a nyers hal és wasabi fogyasztását bízzuk inkább másra! Ha szeretteivel is szívesen megosztaná a japán konyha finomságait, íme 4 + 1 étel, ami a klasszikus ízek kedvelőit is garantáltan lenyűgözi!

Melegedjünk fel egy kiadós japán levessel!

Hamarosan elérkezik az év azon időszaka, amikor semmi másra nem vágyunk jobban egy hosszú, munkával teli nap után, mint egy tál gőzölgő levesre. Az élmény még teljesebb, ha megannyi értékes alapanyag és testünket a hideg évszakban is fontos elemekkel ellátó összeállítás melegíti át a hűvös estéken cidriző porcikáinkat. Éppen ezért, étlapunkon aktuális kedvencünk e két […]

Különleges workshop a Sushi Sei étteremben: Séfünktől lesheti el a sushi készítés fortélyait

Az olyan különleges ételek elkészítése, mint a sushi, otthon hamar lehetetlen küldetéssé válhat: a hozzávalók és a technika ugyanis legtöbbünk számára jelentős mértékben megnehezíti, hogy saját konyhánkban is összeállíthassunk néhány ízletes tekercset. A Sushi Sei workshop azonban remek lehetőséget kínál mindazok számára, akik szeretnének betekintést nyerni a sushi készítés rejtelmeibe.

Japán feltérképezése: Helyi különlegességek 1. rész

377 973 89 km2, körülbelül 127 millió lakos és egy csodálatos gasztronómiai világ, ami sokszínűségével és egészséges alapanyagaival sokunkat rabul ejt. Cikkünkben összegyűjtöttünk néhányat a szigetország egyes régióihoz fűződő ételekből. Az első részben kulináris utazásunk színhelye Kiotó, Szapporo, Tokió és Oszaka.

Az ősz kincsei

A melankólia évszaka, a költőket és írókat oly sokszor inspiráló ősz ismét bebarangolja utcáinkat, miközben gyönyörű sárga, barna és burgundi színbe öltözteti a várost. Miután megünnepeltük séfünk sikerét Párizsban – Kurkó Zsolt szeptember elején ugyanis megnyerte a Washoku World Challenge európai fordulóját, s Tokióban képviselheti majd a kontinenst a 2019 elején rendezett döntőben – most […]