Sushi Sei – Az otthon ízvilága

A több mint 10 éves múltra visszatekintő Japán étterem autentikus kínálattal és különleges atmoszférával várja a japán gasztronómia szerelmeseit. Az Óbuda szívében, a Kolosy tértől mindössze karnyújtásnyira található elegáns étterem innovatív technológiával ötvözi a tradicionális ízeket, az eredmény pedig a magyar vendégeket és az itt élő ázsiai közösségeket egyaránt lenyűgözi.

A Sushi Sei missziója a japán gasztronómia megismertetése a helyi közönséggel, ennek érdekében minden egyes összeállításunkban a friss, minőségi alapanyagok és az autentikus ízek tökéletes harmóniája érvényesül. Kifinomult kínálatunkban a számos sushi variációnk mellett a méltán híres japán konyha legjavával találkozhat: grillezett lazac teriyaki szósszal, polip saláta, vagy épp pirított marhahátszín csíkok szezámos-gyömbéres szósszal – csak néhány példa az itt készülő mesterfogásokra.

Legyen igazi sushi rajongó, vagy esetleg lelkes gastro kalandor, aki szívesen veti bele magát más országok egyedi ízvilágába, a Sushi Sei elegáns környezettel, választékos étlappal és elsőrangú felszolgálással várja!

Hagyja maga mögött a város zaját, szakadjon ki a szürke hétköznapokból, s engedje, hogy a Sushi Sei békés atmoszférája teljesen elvarázsolja – ízlelőbimbóinak kényeztetéséről ételeink garantáltan gondoskodnak majd!

Seiichi Kusumoto, Vezető Séf

Seiichi egy Himenji nevű településen született, majd Osakában, a világ étel-fővárosában nőtt fel *(1). Már gyermekkori emlékképeinek jelentős része is az ízletes japán ételek készítéséről szólnak, és különösen a Sushi készítés állt a szívéhez közel. Seiichi 15 éves volt, amikor elhatározta, hogy Sushi szakács lesz, így megkezdte karrierjét egy Sushi étteremben, Osakában, ahol 10 éven keresztül dolgozott. Ezt követően Hirosimába utazott, hogy kitanulja a “Kaiseki” (első osztályú Japán bankett ételek) készítési módját. A tudás megszerzése után egy régi neves oszakai Sushi étteremben kezdte meg pályafutását. Majd 1994-ben egy fejvadászcég ajánlatát elfogadva Magyarországra jött, hogy az akkor még egyetlen “Japán étterem” Főszakácsa legyen. 6 évvel később megalapította saját japán éttermét a Sushi Seit.

2014-ben új tulajdonosoknak adta tovább, akik egy komoly beruházással létrehozták Budapest legszeb Japán éttermét. Kusumoto san napjainkban a főszakács pozícióját látja el gondoskodva arról, hogy az ételek továbbra is hűen tükrözzék az autentikus ízvilágot.

(*1) Both Michael (2009-07-13). “Osaka – A világ legjobb ételeinek városa”. The Guardian.

Francois Simon a Le Figaro ételkritikusa